Ya llevamos dos semanas en casa y seguimos pudiendo salir solo para hacer la compra. Ahora que no deja de hablarse de la carga viral y la importancia en cómo se desarrolla el COVID19 /a mayor exposición al virus más intensa y grave será la respuesta en nuestro organismo) por eso no está de más recordar que no podemos perder de vista las recomendaciones en materia de higiene y desinfección de nuestros alimentos.
En los supermercados han puesto a nuestra disposición gel hidroalcóholico, guantes y papel para desinfectarnos las manos y los carritos, yo os recomiendo usar vuestras propias bolsas y si no es posible tened en cuenta que todo lo que entre en contacto con el carrito o cesta tendrá que ser desinfectado en casa.
Es obvio a estas alturas que si no te encuentras perfectamente de salud no debe salir de casa, pide ayuda, en mi ciudad se ha creado por barrios una cadena de voluntarios para evitar que mayores y enfermos tengan que salir de casa, la generosidad del ser humano es maravillosa
Recuerda cuando llegues al supermercado que debes en todo momento respetar la distancia mínima de seguridad (1 metro) y te recomiendo usar mascarilla, hay mil tutorales para hacerlas en casa (aquí os dejo uno hasta con patrones https://www.trendencias.com/general/como-coser-tu-propia-mascarilla-instrucciones-patron-para-cortarla ) cualquiera puede hacérselas en un rato, ahora mismo disponemos de muuuuucho tiempo y es una forma de que aquellos que estén pasando el proceso de forma asintomática no lo transmitan, en Corea el uso de mascarillas es obligatorio para toda la población, siendo ellos los que han conseguido que el virus no se propague de forma exponencial como está ocurriendo aquí, estoy convencida de que esta medida preventiva puede ayudarnos a proteger a los más vulnerables.
Imprescindible, no debemos olvidar que para protegernos nosotros lo más importante es no tocarnos la cara hasta poder volver a casa y lavarnos las manos, cuesta mucho trabajo pero es imprescindible ser muy cuidadosos en ese aspecto.
Te recomiendo no hacer grandes compras, así evitamos desabastecer los supermercados y que los alimentos se acaben estropeando en casa. Haz una lista y procura ir entre semana es curioso como tendemos a mantener nuestros hábitos y os daréis cuenta de que en fin de semana los comercios están mucho más llenos.
Lo ideal es salir de casa lo mínimo posible y no por esto debemos dejar de comprar frescos, la solución es comprar los de mayor duración como calabaza, puerro, calabacín, naranja, manzanas o peras. Si echas de menos alimentos más perecederos la solución la tenéis en los congelados o las conservas, aquí se preservan los nutrientes exactamente igual que en los productos frescos.
Evita comprar productos insanos ricos en azúcares o grasas hidrogenadas, que no te sirva la cuarentena para salir de tus hábitos saludables que tan bien habías adquirido y que en estos días es fácil que podamos caer en la tentación de olvidar. Si no metemos la tentación en casa es mucho más fácil evitar caer en ella…
Cuando regreses a casa llega el momento de poner todo en orden. Lávate bien las manos y en una superficie limpia y desinfectada, recuerda que la proporción de lejía para limpiar superficies debe ser de 50ml por cada medio litro de agua. Aquí lo importante es tener en cuenta que el virus no se contagia a nivel digestivo por lo que en el caso de contagiarnos será por contacto así que sigue sin tocarte la cara mientras manipules alimentos y envases y lo más práctico es hacer pasar nuestra propia cuarentena de varios días a aquello que acabamos de comprar, si por el contrario necesitamos consumirlos en horas entonces seguiremos las siguientes indicaciones:
Producto envasado en plástico, latas o cartón:
Limpiaremos con agua y jabón y en el caso del cartón como suele ser cajas previas a un segundo recipiente (envoltura de quesos, cereales o galletas) lo desecharemos.
En el caso de productos frescos:
Como verduras, frutas o vegetales podemos desinfectarlos exactamente igual que antes bajo el chorro de agua. Yo utilizo solución desinfectante (tipo amukina o similar o gotas de lejía alimentaria en el agua del lavado) pero recuerda que es indispensable enjuagar después con abundante agua. Recuerda lavarlos antes de cortarlos, si lo haces así evitarás que suciedad y microorganismos penetren en el alimento. Si no vas a cocinarlas en el momento sécalas bien de forma suave sin que se golpeen para que se conserven más tiempo y en alimentos como lechuga o repollo, desecha las hojas externas.
Nunca lavéis la carne ni los huevos, la porosidad de la cáscara puede volverlos mucho más vulnerables. La mejor forma de comer seguro finalmente será el cocinado. Conseguir que el alimento en todas sus partes se cocine a más de 60ºC garantizará la eliminación de cualquier tipo de “bicho” indeseado en nuestra comida.
No olvides lavar bien las bolsas que has llevado al super a más de 60ºC, esto ahora y siempre ya que no solo hay coronavirus en los supermercados hay otros microorganismos que son responsables de multitud de intoxicaciones alimentarias y estas recomendaciones sirven para cualquiera de ellos. Y tras lavarte bien las manos de nuevo utiliza crema hidratante porque con tanto lavarnos nuestras manos perderán parte de su ph natural y tenderán a secarse y producirse grietas.
No hay que obsesionarse pero sí cuidarse, no olvides que nada te mantiene más sano que cuidarte de no enfermar.